Architecte installé à Paris.
Il étudie aux Beaux-Arts de Paris entre 1954 et 1957. Pendant ses études, il met à profit son enseignement en travaillant chez Le Corbusier où il rencontre André Wogenscky alors chef d'agence.
Il part travailler en Inde à à Chandigarh, puis à Harvard. Dans ces deux villes il suit l'enseignement de José-Luis Sert et de Louis Kahn.
Fin des années soixante, fort de ces expériences, Georges Maurios travaille peu de temps chez Louis Miquel avant de fonder sa propre agence sur Paris.
Georges Maurios accède rapidement à la commande et se fait connaître par ses "positions culturelles
rigoureuses qu'il défend dans la transformation de la ville d'aujourd'hui" (J. Lucan).