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La création de l'agence SOAA - pour "Société d’études et d'arts appliqués à la construction et aux industries" - par l'architecte Fabien Vienne remonte à 1961 lorsque ce dernier revient en Métropole après une dizaine d'années passées sur l'île de La Réunion. En 1977 elle devient une société coopérative de production (SCOP) et prend le nom de "Société d'Architecture et d'Aménagement" en gardant donc le même acronyme.
Dès la fin des années 1960, elle compte parmi ses associés l'architecte Rémy Meunier et le fils de Fabien Vienne, Élie Vienne, qui développent une antenne réunionnaise à partir de 1976.
En 1986, son fondateur Fabien Vienne quitte l'agence - qui devient alors une Société Anonyme d'architecture à forme coopérative - tout en restant l'un de ses actionnaires jusqu'à sa retraite en 1993.
Aujourd'hui, l'agence SOAA est dirigée par trois architectes associés : Rémy Meunier ainsi que Marie-Anne et Marc Cayla. Elle est basée à Paris (siège social) et dans la ville du Port à La Réunion.