Architecte installé à Genève.
Diplômé de l'École polytechnique fédérale de Zurich en 1948, après des études de droit et d'architecture dans sa ville natale, Georges Addor reprend la même année la régie immobilière de Roulet & Addor créée en 1910 par son père Paul Addor, décédé en juillet 1947, et son associé Albert de Roulet, ce dernier ayant cédé plus tard ses parts à Horace Julliard. L'agence immobilière est alors renommée Addor & Julliard, et se voit complétée dès 1949 d'un bureau d'architecture éponyme, qui va profiter du développement de Genève dans les années 50 pour multiplier les projets d'envergure, avec l'appui de la régie.
En 1966, Georges Addor quitte l'agence et cesse toute activité d'architecture, à seulement 46 ans. L'architecte Jacques Bolliger, qui avait intégré le bureau en 1955, devient alors associé de la structure rebaptisée Julliard & Bolliger Architectes.
L'agence sera restructurée successivement en 1986, 1996 et 2017, et poursuit de nos jours son activité sous la raison sociale de Planta & Associés Architectes.