Antoine Mistretta est un architecte français né le 4 décembre 1928 à Mateur (Tunisie) et décédé le 15 février 2005 à Marseille (Bouches-du-Rhône), à l'âge de 76 ans.
Installé à Nice, il fut notamment actif dans les Alpes-Maritimes dans les années 1960 aux années 1990.