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Je confirme que c'est un excellent ouvrage qui a eu l'intelligence également de parler des institutions fermées, de caler quelques recettes (Salade saïgonnaise  ) ou des portraits. Et plus que tout cela, c'est un bel objet avec des photos magnifiques et des textes bien fichus qui fait que l'on aura plaisir à le ré-ouvrir.
Par contre, le gros point noir c'est qu'il est impossible de s'y retrouver clairement. Le listing des établissements en fonction des horaires est compliqué et fait que l'on arrive aucunement à trouver ce que l'on cherche du premier coup. C'est un gros frein. Le resto viet à 5h, les fricassés à 14h, ou les supions à 1h du mat... Mais pourquoi ce tri ??? C'est contrintuitif au possible. Qui va se dire : "Ah oui je veux quelques info sur les supions, regardons le chapitre dédié à la première heure du matin" ?

C'est vraiment dommage. En dehors de cela, c'est un sans faute d'anthologie qui fait honneur à notre ville, ses figures et ses professionnels du milieu. Mention spéciale aussi à ceux qui sont un peu hors cadre et qui ont malgré tout été cités comme Bessie et sa Citronnade sur la plage, Omri et son chariot au panier et Cocoman avec ses glaces. C'est touchant qu'ils y aient pensé.

Dernière modification par Nguyom (17-11-2023 18:18:25)