Le Bibent

Cette brasserie mythique rayonnant sur la place du Capitole depuis 1870 avec foisonnant intérieur rococo a bien failli disparaître même si son décor est classé. Fermée depuis le début de l'année 2009 pour cause de dépôt de bilan, un repreneur s'est manifesté en avril 2010 après préemption de la part de la Mairie, et ce afin de conserver la destination d'une des plus célèbres adresses de la place toulousaine¹.

Inscrit à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments historiques notamment pour le riche décor de sa salle de restaurant, l'établissement rouvrit finalement ses portes en juin 2011 après rénovation complète par l'architecte Axel Letellier (agence Lexa Conception).

• Afficher sur PSS Maps