© Nekobasu
Architecture – Urbanisme – Aménagement du territoire
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49° 14’ 37” N 4° 3’ 15” E
Construit
≈10,00 m
La maison de champagne Ruinart, fondée en 1729, fait aujourd'hui partie du groupe LVMH. On peut admirer dans ses caves d'anciennes crayères de l'époque gallo-romaine. Une crayère était un puits d'extraction de la craie pour la construction.
En 1764, Claude Ruinart crée la société Ruinart Père et Fils et établit à la même époque des bâtiments à l'emplacement d'anciennes crayères gallo-romaines classées Monuments Historiques en 1931. Détruits pendant la Première Guerre mondiale, les bâtiments sont reconstruits à l'identique par l'architecte Léon Margotin-Thiérot vers 1920.
Les crayères occupées par les caves de Ruinart font jusqu'à 28 mètres de haut. Les bâtiments respectent l'ordonnance classique donnée à l'établissement au XVIIIe siècle.
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