Marseille - Commerces et Enseignes

osin13 a écrit:

Le Starbucks Saint-Charles a ouvert.

La salle est assez sympa, je me demande si ce niveau va faire l'objet d'un petit rafraîchissement, et quel commerce va s'installer en face à la place de l'ancien labo d'analyses médicales...

Le Métropolitain 13 a écrit:

Une boulangerie va ouvrir prochainement au 128 la Canebière, à la place du Maupetit périscolaire. Les locaux sont en plein travaux.

Étant donné qu'il y a un étage, on peut espérer un lieu de vie où il sera possible de s'assoir. En espérant que la devanture et les produits soient qualitatifs, c'est une bonne nouvelle pour la Canebière !

comme vous dites, j'espère y voir une boulangerie qui sache faire de bonnes pâtisseries et viennoiseries à la façon Parisienne ou Lyonnaise et que l'on ne retrouve pas une chaine ou un fournil.  Heureusement il y a celle qui a ouvert dans  quartier belsunce qui relève un peu le niveau, ainsi ça serait génial de trouver ce type d'établissement.

nicobiz13 a écrit:

Le Métropolitain 13 a écrit:

Une boulangerie va ouvrir prochainement au 128 la Canebière, à la place du Maupetit périscolaire. Les locaux sont en plein travaux.

Étant donné qu'il y a un étage, on peut espérer un lieu de vie où il sera possible de s'assoir. En espérant que la devanture et les produits soient qualitatifs, c'est une bonne nouvelle pour la Canebière !

comme vous dites, j'espère y voir une boulangerie qui sache faire de bonnes pâtisseries et viennoiseries à la façon Parisienne ou Lyonnaise et que l'on ne retrouve pas une chaine ou un fournil.  Heureusement il y a celle qui a ouvert dans  quartier belsunce qui relève un peu le niveau, ainsi ça serait génial de trouver ce type d'établissement.

Il y a aussi de très bonnes boulangeries à Marseille:
- celle de la rue d'Aubagne, qui ne paye de pas de mine mais a un rapport qualité-prix étonnant
- Toute une histoire (haut de gamme), au début du cours Puget
- le Fournil des Rois (qui est une vraie boulangerie), qu'on ne présente plus à l'angle Breteuil/Sainte
- le Pain Salvator, sur le boulevard du même nom
- le Bar à Pain, cours Joseph Thierry

et sûrement plein d'autres !

Oui, le mythe comme quoi on ne peut trouver de bonnes pâtisseries ou de bonnes viennoiseries à Marseille est assez faux. Il faut certes chercher bien plus longtemps qu’ailleurs car la majorité des commerces ne vendent que des ersatz, mais on a quand même des établissements de grande qualité.
Il y a aussi Dame Farine sur l’avenue de la Corse, Saint-Honoré au Prado (ils fournissent les gastro) ou encore Depuychaffray pour les pâtisseries (leurs viennoiseries sont à éviter cependant).
Pour les pâtisseries orientales en revanche, c’est une autre paire de manches. Il est très dur d’en trouver de correctes, alors de bonnes... Il y avait fut un temps une pâtisserie sur le boulevard National qui en faisait de pas mal avec de très bons produits mais elle a fermé il y a 3 ans. Ce sont des gâteaux qui se font par définition à la maison, il est donc normal de ne pas en trouver de correctes dans le commerce, mais ça manque terriblement !

Le Métropolitain 13 a écrit:

En revanche, aucune bonne boulangerie sur la Canebiere. Donc croisons les doigts !

Plauchut ? Bon, d'accord, c'est à une extrémité, mais j'aime bien ce qu'il fait même si l'amabilité est aléatoire.

La dernière fois que j'ai été chez Plauchut, il y a un an environ, j'ai trouvé ça nul.

Dernière modification par osin13 (06-01-2020 14:38:11)

Et au nord, rien ? :p

reuze a écrit:

Il vaut mieux aller 50m plus loin au "Royaume des saveurs" (boulangerie Rodrigues) en bas de la rue de la grande armée, la seule bonne boulangerie traditionnelle du quartier.

Dont le proprio comme son nom l'indique plus ou moins est Portugais. Il revisite quelques petits trucs de chez lui, notamment des Pasteis de nata qui sont assez corrects ! C'est effectivement une bonne adresse, qui possède une antenne à Dromel d'ailleurs.

Je suis étonné d'être le seul à trouver Plauchut de qualité. J'aime aussi beaucoup Nico à la Plaine.

osin13 a écrit:

La dernière fois que j'ai été chez Plauchut, il y a un an environ, j'ai trouvé ça c'est nul.

elle est nulle, et en plus l'arrière salle est dégueulasse, déco défraichie, le mobilier d'époque et la serveuse ne se rappelait plus de ma commande et m'avait oublié.

Le Métropolitain 13 a écrit:

Rodriguez (très correct sur les pâtisseries et viennoiseries, un peu moins fan du pain)

La baguette standard est assez moyenne mais la baguette au levain très bonne.
Ils font aussi du pain bio depuis trois ans (de mémoire).
Leurs farines viennent du Moulin Pichard, moulin bio indépendant situé dans les Alpes de Haute-Provence.

Nguyom a écrit:

reuze a écrit:

Il vaut mieux aller 50m plus loin au "Royaume des saveurs" (boulangerie Rodrigues) en bas de la rue de la grande armée, la seule bonne boulangerie traditionnelle du quartier.

Dont le proprio comme son nom l'indique plus ou moins est Portugais. Il revisite quelques petits trucs de chez lui, notamment des Pasteis de nata qui sont assez corrects ! C'est effectivement une bonne adresse, qui possède une antenne à Dromel d'ailleurs.

Je suis étonné d'être le seul à trouver Plauchut de qualité. J'aime aussi beaucoup Nico à la Plaine.

Moi aussi je trouve Plauchut excellent (mais il faut bien choisir : petits fours par exemple  )

Le Bar à pain, c'est vraiment le top pour le pain !

Pour les viennoiseries, il y a aussi la maison de la glace sur la place Gal de Gaulle. Et pour la pâtisserie, Marrou sur le parvis de l'opéra (croissant aux pignons !!!)

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