Valenciennes Métropole - Vie nocturne et gastronomique

Fermeture de via ristorante , le chaudron , le repère et l'intendance.   C'est un peu l'hécatombe et aussi les savoureux

willdo a écrit:

Fermeture de via ristorante , le chaudron , le repère et l'intendance.   C'est un peu l'hécatombe et aussi les savoureux

La restauration connaît une crise majeure en France depuis quelques années.... Il faut reconnaître aussu qu'il y a peut être trop de restaurants dans notre pays. Et à Valenciennes les restaurateurs traditionnels ne sont pas aidés par la sur-représentation des fast foods...

Le Via Restaurante, c'est une institution Valenciennoise, j'espère que ça sera repris par un beau projet car l'emplacement et le bâtiment sont vraiment remarquables.

Le Chaudron, c'est dommage ils ont tenté il y a peu, peut être trop tard, de se relancer avec une formule "Bouillon" qui cartonne partout en France.

Les Savoureux, très mauvais concept de restauration choisi (les mêmes plats que partout ailleurs) par rapport au lieu. Les gérants préfèrent se recentrer sur leur sandwicherie.

Le problème aussi c'est que la plupart des restaurants à Valenciennes proposent quasi la même chose, les mêmes plats, sans réelle prise de risque...Les gens ont l'embarras du choix et seuls les meilleurs peuvent s'en sortir.

Aujourd'hui je pense qu'il faut soit se recentrer sur une cuisine simple et traditionnelle à bas prix (Bouillon) ou se spécialiser vers un type de gastronomie : gastronomique, végétarien, cuisine du monde etc... pour se démarquer.