Valenciennes Métropole - Vie nocturne et gastronomique

Fermeture de via ristorante , le chaudron , le repère et l'intendance.   C'est un peu l'hécatombe et aussi les savoureux

willdo a écrit:

Fermeture de via ristorante , le chaudron , le repère et l'intendance.   C'est un peu l'hécatombe et aussi les savoureux

La restauration connaît une crise majeure en France depuis quelques années.... Il faut reconnaître aussu qu'il y a peut être trop de restaurants dans notre pays. Et à Valenciennes les restaurateurs traditionnels ne sont pas aidés par la sur-représentation des fast foods...

Le Via Restaurante, c'est une institution Valenciennoise, j'espère que ça sera repris par un beau projet car l'emplacement et le bâtiment sont vraiment remarquables.

Le Chaudron, c'est dommage ils ont tenté il y a peu, peut être trop tard, de se relancer avec une formule "Bouillon" qui cartonne partout en France.

Les Savoureux, très mauvais concept de restauration choisi (les mêmes plats que partout ailleurs) par rapport au lieu. Les gérants préfèrent se recentrer sur leur sandwicherie.

Le problème aussi c'est que la plupart des restaurants à Valenciennes proposent quasi la même chose, les mêmes plats, sans réelle prise de risque...Les gens ont l'embarras du choix et seuls les meilleurs peuvent s'en sortir.

Aujourd'hui je pense qu'il faut soit se recentrer sur une cuisine simple et traditionnelle à bas prix (Bouillon) ou se spécialiser vers un type de gastronomie : gastronomique, végétarien, cuisine du monde etc... pour se démarquer.

Assez d'accord avec ton analyse
J'ose espérer que via ristorante et le chaudron retrouveront un repreneur car de beaux lieux bien placés.
Pour les savoureux je suis d'accord. Le magasin de déco reste en place ? Après le couple qui le tenait s'est séparé aussi.. c'est joli ça pourrait accueillir un autre resto .
Après c'est vrai que la ville compte bcp bcp de restos et pas seulement en terme de fast food. Bcp de gens à qui je fais visiter la ville m'ont déjà fait la réflexion.
Queen buffala et l'endroit sont aussi en vente de ce que j'ai vu que le bon coin.

Pour les savoureux je suis d'accord. Le magasin de déco reste en place ? Après le couple qui le tenait s'est séparé aussi.. c'est joli ça pourrait accueillir un autre resto .

Oui le cuisiniste magasin de déco reste, c'est pas les mêmes proprios que le resto. Pour le resto ils sont à la recherche d'un nouveau locataire.

Après c'est vrai que la ville compte bcp bcp de restos et pas seulement en terme de fast food. Bcp de gens à qui je fais visiter la ville m'ont déjà fait la réflexion.

Il y a trop de restos et trop qui proposent la même chose surtout....
Il y a aussi beaucoup de restos qui ferment parce qu'ils ne se renouvellent pas et que la qualité n'était plus forcément au rendez vous. Honnêtement le Via Ristorante, j'aimais bien pour la terrasse en été, mais la carte était identique depuis bien trop longtemps et le service pas toujours terrible. L'Intendance, j'entendais sur la fin que des avis négatifs, le Chaudron c'était vieillot depuis longtemps...

Heureusement il y a aussi des restaurants qui fonctionnent très bien : la Famiglia, c'est blindé tout le temps, même en semaine, le Caccio Peppe, la Véranda, les 3 gourmets, le Negishi, le Bistrot d'en face, l'Instant Gourmand etc...Fonctionnent aussi très bien.

Et puis à Valenciennes, il y a un autre soucis comparativement à d'autres villes que je connais. Il y a beaucoup de restaurants mais ils sont tous disséminés un peu partout dans la ville, hormis sur la place ST Nicolas et entre l'av d'Amsterdam et l'Arsenal. Du coup ça ne créé aucune dynamique.
Dans certaines villes, vous trouvez des rues, des places voire des quartiers ou un grand nombre de restaurants sont regroupés presque les uns à coté des autres : les gens du coup, habitants de la ville, ou juste de passage, savent directe ou aller pour aller au restaurant : le monde attire le monde.