Cuisine centrale de Nice

La nouvelle cuisine centrale de la Ville de Nice a remplacé l'ancien bâtiment situé avenue Emmanuel Pontremoli.

D'une surface utile d'environ 4 255 m² (hors circulations et locaux sanitaires), elle doit permettre de produire quelques 30 000 repas par jour.

Le bâtiment est édifié sur un terrain municipal accueillant jusqu'alors une habitation et des vestiaires (surface à démolir : 600 m²) ainsi qu'un ancien terrain de sport à l'arrière.

Cette nouvelle cuisine a fait l'objet d'un marché de conception-réalisation¹ lancé par la Ville en novembre 2014, et attribué le 6 juin 2016 au groupement Bouygues Bâtiment Sud-Est / Architecture Anne Démians / Didier Roman / AC2R / Artelia pour un montant total de 22 750 000 € H.T.²

Le permis de construire a été déposé le 21 octobre 2016 et délivré le 11 avril 2017.
La cuisine a été mise en service courant juillet 2019, puis officiellement inaugurée le 27 août suivant.

Autres intervenants

- BET Structure : Bouygues Bâtiment Sud Est
- BET Façade : VP & Green
- BET Fluide & Électricité : Artelia
- BET Cuisiniste : AC2R
- Acousticien : Acoustique et Conseil

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