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Architecte DPLG depuis 1998, Pierre-Olivier Fouqué s'associe en 2008 avec sa consœur Sandrine Greleau pour fonder l'agence Dot Architectes, basée à Nice.
En 2025, ils se rapprochent de l'architecte niçois Jean-Baptiste Griesmar pour créer ensemble l'agence Frogg Architectes.
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